La Pinsa à l’italienne est préparée à partir d'une pâte spécifique à forte hydratation et longue fermentation, assurant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Elle est garnie de mozzarella, de jambon sec, de roquette et d
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mozzarella, jambon sec, roquette, crème balsamique
La Pinsa à l’italienne est préparée à partir d'une pâte spécifique à forte hydratation et longue fermentation, assurant une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Elle est garnie de mozzarella, de jambon sec, de roquette et d’un filet de crème balsamique. Chaque ingrédient est préparé pour conserver sa texture et sa saveur après cuisson. La pâte est façonnée en format ovale et cuite de manière uniforme. Toutes les étapes suivent les techniques traditionnelles de la Pinsa, garantissant une répartition homogène des ingrédients, une cuisson optimale et un produit conforme aux standards de préparation et de qualité du Molineuf.
